POSTE : Responsable Charcuterie Coupe Traiteur et Fromage à la Coupe H/F DESCRIPTION : Objectif du poste Garantir les objectifs de chiffre d'affaires, marge et démarque fixés par la direction, développer la satisfaction et la fidélisation client, assurer la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire, et fédérer l'équipe autour d'un projet commun en accompagnant la montée en compétences des collaborateurs. Le ou la responsable participe également à la stratégie commerciale du magasin Vos missions principales Commerce et relation client - Garantir un accueil client de qualité et assurer le conseil et la fidélisation. - Valoriser les produits et veiller à la présentation attractive du rayon (implantation, promotion, saisonnalité). - Être force de proposition pour le développement de l'offre (nouveaux produits, opérations spéciales). Gestion et performance économique - Suivre les chiffres d'affaires, marges, casses et démarques du rayon. - Assurer la gestion des commandes, des stocks et des inventaires. - Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Management et animation d'équipe - Organiser, planifier et répartir le travail de l'équipe. - Accompagner la formation et la montée en compétences des collaborateurs. - Maintenir un bon climat social, motiver et évaluer les performances. Hygiène, sécurité et qualité (HACCP) Hazard Analysis Critical Control Point - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Contrôler la fraîcheur, la température et la conformité des produits. - Veiller à la propreté du rayon, du matériel et des chambres froides. Compétences requises Savoir-faire / savoir être Techniques de coupe, découpe, pesée, emballage Excellent sens du service Réception et contrôle des marchandises Ponctualité et fiabilité Connaissance des produits charcuterie, fromage, traiteur Esprit d'équipe et adaptabilité Application des règles d'hygiène et sécurité Rigueur, réactivité, présentation soignée Mise en avant des produits et gestion du linéaire Dynamisme et motivation sur 14 mois PROFIL : Profil recherché - Formation : CAP / BEP en commerce, vente ou métiers de bouche souhaité. - Expérience : débutant accepté - une expérience en rayon traditionnel ou en gestion d'équipe est un plus. - Profil et évolution : esprit d'équipe, entraide, bonne communication. Possibilité de formation interne et d'évolution selon les compétences. Conditions de travail - Équipement fourni : EPI (Équipements de Protection Individuelle), accompagnement et suivi. - Lieu : Selles-sur-Cher. - Contraintes : travail le week-end par roulement, fermeture du magasin au moins une fois par semaine, adaptabilité demandée. Catégorie Avantage Détails Importants Rémunération 13ème mois Versement selon les modalités de l'entreprise. Rémunération Primes de Participation Prime de participation : oui, versée selon les bénéfices de l'entreprise. Avantages Sociaux Mutuelle d'Entreprise Couverture de santé complémentaire pour vous et votre famille à partir de 6 mois d'ancienneté. Avantages Sociaux Accès au C.S.E (Comité Social et Économique) Tarifs réduits sur les loisirs. Avantages Salariés Remise Collaborateur 10 % Réduction accordée aux détenteurs de la carte de fidélité de l'enseigne. Nos engagements Cette offre est ouverte à tous les profils, sans distinction d'âge, de genre, d'origine, de handicap ou de parcours professionnel. Nous valorisons la diversité et l'égalité des chances au sein de notre magasin. Compétences : LEADERSHIP, Proactif(ve), Adaptabilité, Rigueur, Ponctualité, Dynamiqe