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- Détail de l'offre 5735897
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Directeur / Directrice de la restauration (H/F) 68 - WITTENHEIM
Offre n° 5735897
Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
68 - WITTENHEIM - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 octobre 2024
Description du poste : Au sein du restaurant d'entreprise, vous serez en charge de : - Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe. Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d'achats, et suivre les coûts de gestion. - Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l'équilibre alimentaire. - Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.). - Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l'accueil des étudiants et apprentis. Description du profil : Formation : Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac PRO, et/ou BTS), avec expérience en restauration ou grand hôtel. Compétences Techniques : Expertise en gastronomie, connaissance approfondie des lois alimentaires et des normes HACCP. Qualités Personnelles : Créatif(ve), organisé(e), orienté(e) performance, avec un bon sens de la communication et une excellente aisance à l'oral. Langues & Informatique : Maîtrise du Pack Office et une bonne pratique de l'anglais sont indispensables.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 47000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 6 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Expectra, leader en France de l'intérim spécialisé et du recrutement en CDI de cadres et agents de maîtrise. Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de cuisine f/h en CDI.
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