RESPONSABILITÉS : QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ? Dans le respect du concept Bistro Régent, garantir la gestion de la cuisine ainsi que la qualité des productions culinaires et de la satisfaction des clients. Pour cela, vous : - Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement - Etre opérationnel à tous les postes de la cuisine du restaurant et de et notamment à la grillade - Réaliser les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail sous la responsabilité du responsable d'établissement - Contrôler les approvisionnements : Préparation des commandes, réception, rangement et rotation - Réaliser et saisir l'inventaire mensuel - Respecter et faire respecter les fiches techniques - Veiller à la qualité de la réalisation de la mise en place et assurer le service dans le souci de la satisfaction clients - Assurer la liaison entre la salle et la cuisine - Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration et transmettre son savoir faire PROFIL RECHERCHÉ : QUELS SONT VOS TALENTS ? Vous êtes ... - Un(e) leader reconnu(e) pour votre capacité à créer de la cohésion, donner du sens en intégrant les besoins de chacun, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse - Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez les collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d'être ensemble - Capable de gérer la pression en toute circonstance, même pendant le coup de feu - Agile, proactif(ve) et réactif(ve) sans jamais perdre en route votre organisation légendaire - Sans concession sur les règles d'hygiène et de sécurité entourant votre métier