Offre n° 5739985
Directeur.rice restaurant BABA F/H - Cap d'Antibes Beach Hotel

Publié le 24 novembre 2025

Le directeur ou la directrice de BABA coordonne et supervise l’ensemble des services liés à BABA (restaurant, plage, bar). Il/elle manage les équipes, supervise l’approvisionnement et la gestion des équipements (vaisselle, verrerie, couverts, équipements POS, etc). Il/elle vérifie la qualité des prestations et assure la réputation de l’établissement. Il/elle fait preuve d’un excellent relationnel et d’un très bon sens de l'organisation. Il/elle fait preuve d’initiatives et d’autonomie, et sait s’adapter en toutes circonstances. Il/elle incarne BABA. RESPONSABILITES <li class="Corps" style="text-align: justify;">Dirige, coordonne et supervise toutes les activités liées à BABA (restaurant, plage, bar) <li class="Corps" style="text-align: justify;">Recrute, forme, et anime toutes les équipes de BABA, en lien avec le chef plagiste et le chef barman pour les parties plage et bar. <li class="Corps" style="text-align: justify;">Organise le travail des équipes et adapte les plannings en fonction de l’activité <li class="Corps" style="text-align: justify;">Incarne le lieu, et joue un rôle essentiel dans la relation clientèle <li class="Corps" style="text-align: justify;">Veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients <li class="Corps" style="text-align: justify;">Fait remonter toute information pertinente dans la quête de l’amélioration constante de la qualité (carte et service) <li class="Corps" style="text-align: justify; text-indent: -18pt;"> Élabore les procédures internes et veille à leur bonne application <li class="Corps" style="text-align: justify; text-indent: -18pt;"> Maintient en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veille à la bonne tenue du personnel (normes HACCP)Développe le chiffre d'affaires restauration, en collaboration avec les différents services de l’établissement, et notamment à travers la vente additionnelle <li class="Corps" style="text-align: justify; text-indent: -18pt;"> Est force de proposition pour faire évoluer l’offre et répondre au mieux aux besoins de notre clientèle <li class="Corps" style="text-align: justify; text-indent: -18pt;"> Forme un tandem fort avec le chef de cuisine BABA <li class="Corps" style="text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; letter-spacing: .6pt; mso-bidi-font-style: ita...

Type de contrat: CDI
Contrat travail
Durée du travail: 00H/semaine Travail en journée

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Employeur

Cap d'Antibes Beach Hotel

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois. Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente. Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans l...