POSTE : Adjoint-Responsable Boulanger H/F DESCRIPTION : GESTION DE LA PRODUCTION : Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication et sa maîtrise des métiers de Boulanger Passer les commandes de Matières premières, gérer les stocks En charge d'atteindre les objectifs de rentabilité Participer activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec les responsables Savoir contrôler des livraisons et gérer la production Réalisation des inventaires et maitriser des coûts Assurer le lien entre ses équipes, son Responsable et la Direction par ses remontées d'informations Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne Superviser les métiers de Boulanger par ses connaissances techniques Maitriser les fiches techniques des produits Feuillette Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d'éventuels dysfonctionnements MANAGEMENT : Assurer l'encadrement du terrain et s'imposer comme un véritable chef d'orchestre au sein du laboratoire boulangerie par son dynamisme, sa justesse et sa capacité de suivre chacun dans ses missions quotidiennes Accompagnement à la formation des apprentis Gérer l'organisation des journées et optimiser en fonction des besoins - 1 baguette offerte par jour - -30% de remise sur le point de vente - Plateforme d'avantages externalisée - Prime de fin d'année - Panier repas - Heures de Dimanche et heures de nuit majorées - Mutuelle d'entreprise - Jours fériés payés double PROFIL : CAP BOULANGER MINIMUM + EXPERIENCE MC BOULANGER + EXPERIENCE BP BOULANGER + EXPERIENCE