Au coeur de l'appellation Saint-Émilion, l'Union de Producteurs de Saint-Émilion regroupe depuis 1931 des vignerons passionnés, engagés dans la production de vins de qualité majoritairement en AOC Saint-Émilion, Saint-Emilion Grand Cru, dans le respect de la tradition et de l'environnement. Dans le cadre du renforcement de notre équipe de chai, nous recherchons un(e) ouvrier(ière) de chai  confirmé(ée) en CDI, poste basé à Saint-Emilion. En intégrant notre équipe de chai, et sous la responsabilité du maitre de chai, vous serez en charge de la gestion des travaux liés à l'élevage des vins en barriques sur un parc de 3600 barriques. A ce titre, vos missions principales seront: - La manipulation, l'entretien et la gestion des barriques - L'utilisation de la chaîne semi-automatisée pour l'entonnage, le soutirage et le nettoyage des barriques - La conduite d'un chariot élévateur pour le déplacement des barriques - Le respect des protocoles de sécurité, d'hygiène et de qualité D'autre part, pendant les vendanges, vous serez amené à effectuer l'ensemble des opérations liées à la vinification : levurage, remontage, délestage, écoulage, pressurage avec un encadrement ponctuel de saisonniers. Formation: Bac Pro minimum. Rigoureux, autonome et organisé. Sensible à la propreté et au rangement de son poste de travail. Polyvalent et volontaire. Capacité à s'intégrer et à travailler en équipe. Maîtrise de la conduite de chariot élévateur (CACES requis et à jour) La connaissance des équipements de chai automatisés et de notion de maintenance de 1er niveau est un atout.