Les missions Véritable relai du Chef de cuisine, vous pilotez une équipe de 8 personnes. Vous l'assistez et suppléez, dans toutes ces missions en suivant et contrôlant l'ensemble de la production culinaire, du service et des approvisionnements alimentaires dans le respect des critères qualitatifs, de sécurité alimentaire et économiques de l'établissement. Vous assurez la production culinaire dite "bistronomique" et contribuez à la satisfaction de la clientèle du restaurant. Plus précisément, vous : - organisez et structurer la journée de travail, vérifier l'avancement de la mise en place de chaque poste. - assurez le contrôle des approvisionnements et gérez le stockage des produits, - réalisez les préparations et les plats en fonction de la carte - vérifiez la qualité gustative et la présentation des plats, - veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - assurez le lien avec la salle, - apportez vos idées culinaires et/ou d'amélioration continue. - élaborez les fiches techniques en collaboration avec le chef Profil recherché Vous êtes titulaire d'une Formation cuisine et/ou justifiez d'une première expérience similaire. Vous avez l'envie d'apprendre et de vous impliquer dans l'établissement. Votre motivation et votre passion du métier seront des atouts indispensables pour ce recrutement. Vous savez anticiper et organiser votre travail et celui de l'équipe. D'un tempérament dynamique, vous avez la capacité à faire face aux imprévus. Vous saurez vous conformer à l'image de l'établissement et garantir la qualité du service. Disponible, Esprit d'équipe, Rigueur, Créativité Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel