Descriptif du poste: Responsable Traiteur : Traiteur coupe, frais emballé libre service, laboratoires de fabrication, rôtisserie, Fromage à la coupe Au sein de son secteur, le responsable Traiteur a pour mission de développer le chiffre d'affaires de son périmètre, dans le respect de la politique commerciale du magasin. Avec une équipe d'environ 40 personnes, il est responsable de la satisfaction client et de la réalisation des objectifs économiques de son secteur. Force de proposition, il met en oeuvre toutes les actions contribuant à l'amélioration de la performance. MISSIONS PRINCIPALES * Commercial : définition et adaptation permanente de l'offre produits en fonction de la saisonnalité, pilotage de la politique prix, gestion de la relation client, suivi de la qualité, mise en avant des produits, conseil et vente, gestion des commandes spécifiques des clients ; * Gestionnaire : exploitation au quotidien, gestion des approvisionnements, pilotage des marges, commandes, gestion des stocks, respect des règles de conservation des produits, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Manager : animation de l'équipe, gestion des plannings. Profil recherché: Compétences et qualités attendues : * Maîtrise et passion du métier * Sens du client * Sens de l'organisation * Sens du résultat * Leadership Formation/parcours * Idéalement CAP à Bac Pro Charcutier-Traiteur * et / ou une expérience réussie dans le métier en grande distribution ou dans l'artisanat