POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Après une période de formation à Paris Bercy (3 semaines minimum), vos missions seront de : - Piloter et gérer l'exploitation dans sa globalité du restaurant pour assurer un fonctionnement fluide, efficace et réglementaire en étroite collaboration avec le chef et les fonction support. - Promouvoir le bien-être au travail. - Développer et soutenir les parcours d'évolution au sein de l'organisation. - Mettre en oeuvre des stratégies pour atteindre et dépasser les objectifs de rentabilité. - Superviser et améliorer continuellement l'expérience client. - Veiller à la maintenance et à l'entretien du restaurant en garantissant un environnement propre et attrayant. - Travailler en étroite collaboration avec la direction des opérations pour assurer l'alignement des objectifs et la mise en oeuvre des initiatives stratégiques au niveau du restaurant. PROFIL : Le combo gagnant : - Connaissance approfondie de l'accueil, du service et du travail en salle, sens très poussé du service client. - Savoir manager et embarquer une équipe. - Excellente présentation / disponibilité. - Anglais courant, l'Italien est un vrai plus. - Bon gestionnaire. - L'envie de bâtir : autonomie, énergie et goût du terrain pour réussir une ouverture et faire grandir un restaurant. L'envie de nous rejoindre ? - Vivre une ouverture : un projet concret, un établissement à lancer et une équipe à construire de A à Z, l'occasion rare de tout imprimer dès le départ. - Evoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives. - Être accompagné(e) et monter en compétences : formation à Paris Bercy, onboarding solide, appui quotidien et outils internes pour réussir. - Rejoindre une marque en mouvement : Roberta Ristorante, marque du Groupe DELINEO, portée par une équipe support dédiée à la marque : opérations, marketing, R&D, RH et des engagements RSE concrets. Ref: kpi1j9w6m2