Notre Marque Thedra est spécialisée dans l'accompagnement des clients dans le secteur CHR (Café Hôtellerie Restauration) et évènementiel pour optimiser leurs performances. THEDRA AIX-EN-PROVENCE, recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un/une Chef(fe) de Production. Ce que vous ferez concrètement : - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide - Animer, former et motiver l'équipe de cuisine - Participer au service - Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel - Assurer la satisfaction des clients et convives - Respecter le cahier des charges du client - Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Profil recherché : - Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) - Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine - Vous êtes un manager d'expérience - Vous avez des connaissances en gestion financière - Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office - Vous aimez le travail en équipe - Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous Informations complémentaires : CDI 35H - Du lundi au vendredi : 06H30 - 14H30 - 13ème mois - RTT 2800 EUR BRUT/MOIS - Vous possédez une expérience significative d'au moins 7 ans en cuisine ; - Vous maitrisez les outils informatiques ; - Vous disposez d'un BAC PRO cuisine ou BTS - Vous êtes passionné(e), motiv(ée), dynamique, ponctuel(le)