Chef Exécutif H/F

Chef Exécutif H/F 95 - Roissy-en-France

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Offre n° 5766964
Chef Exécutif H/F

95 - Roissy-en-France - Localiser avec Mappy

Publié le 06 août 2026

POSTE : Chef Exécutif H/F DESCRIPTION : Rattaché au Directeur Général des Salons et fonctionnellement au Chef Exécutif Gatesolutions, le Chef Exécutif est responsable de la conception, du développement et de l'exécution de l'offre culinaire premium destinée aux salons Première Classe et Classe Affaires des compagnies aériennes. A ce titre les principales missions sont : - Définir et piloter la stratégie culinaire des salons Business et Première Classe en adéquation avec les standards des compagnies aériennes. - Concevoir et faire évoluer les cartes et menus afin de garantir innovation, qualité, attractivité et faisabilité opérationnelle. - Superviser l'ensemble des opérations de production culinaire et garantir une exécution irréprochable des prestations au quotidien. - Assurer le respect des standards de qualité, de présentation, d'hygiène alimentaire et des normes HACCP. - Piloter la performance économique de l'activité en optimisant les coûts matières, la productivité et la gestion des ressources. - Encadrer, fédérer et développer les équipes culinaires (Chefs, Sous-Chefs et Cuisiniers) dans une logique d'excellence et de montée en compétences. - Déployer des programmes de formation et accompagner le développement professionnel des collaborateurs. - Veiller à la conformité réglementaire, à la sécurité des équipes et au bon fonctionnement des équipements de production. - Collaborer étroitement avec les compagnies aériennes et les équipes opérationnelles afin de garantir la satisfaction client et l'amélioration continue des prestations. - Analyser les résultats opérationnels, assurer le reporting de l'activité et contribuer aux projets d'amélioration de la performance. Travail directement sur les Salons en Aéroport, 5 jours sur 7 PROFIL : - Diplôme en arts culinaires ou restauration (BTS, licence ou équivalent). - Au moins 5 ans d'expérience en tant que Chef Exécutif. - Une expérience d'encadrement en restauration à fort volume ou en catering aérien serait un atout - Excellente maîtrise des techniques culinaires et standards qualité. - Expérience en création et développement de menus. - Bonne collaboration avec les équipes de service. - Maîtrise des outils informatiques et de Microsoft Office. - Bon niveau de communication et orientation client. - Anglais courant obligatoire.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 45000.0 Euros à 55000.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • Expérience exigéeCette expérience est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

SERVAIR


Filiale de Gategroup, Servair est la première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine basée à l'aéroport de Roissy CDG. Elle opère dans 22 aéroports répartis dans 16 pays et compte de 75 000 salariés. Privilégié par les compagnies aériennes en France et en Afrique depuis plus de 40 ans, Servair offre une expertise globale couvrant tous les besoins de ses clients. Avec un engagement envers la qualité de service et l'innovation, notre entreprise propose une gamme...

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