POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI - Statut Cadre - 13ème mois - 17 RTT - Mutuelle d'entreprise Ce que vous ferez concrètement : - Assurer la gestion administrative et financière d'un établissement médico-social de prestige sous l'autorité du ministère de l'Armée en plein coeur de Paris. - Responsable du pilotage économique, vous maitrisez : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes - Superviser la qualité des prestations culinaires, en lien avec les exigences de diététique médicale et nutritionnelle - Être l'interface avec les services diététiques, les équipes de soins et les prestataires extérieurs. - Utiliser et optimiser le logiciel HESTIA pour le suivi des commandes, régimes, menus et indicateurs qualité - Veiller à une relation client de qualité au quotidien, en adaptant le service aux différents publics : pensionnaires, patients et invités officiels. - Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) PROFIL : Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : - Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type BTS MHR) - Vous justifiez d'une expérience significative et d'une réelle expertise dans le secteur de la restauration médico-sociale - Vous avez de réelles compétences administratives et financières - Vous avez des solides connaissances en diététique, nutrition et vous savez adapter des menus à des régimes spécifiques. - Vous maitrisez les outils informatiques - Vous possédez des qualités relationnelles indéniables - Vous êtes orienté(e) résultats - Vous aimez le travail en équipe Une expérience en management est requise pour ce poste. Compétences : Restauration collective, MANAGER