Description du poste : Rattaché(e) au Chef d'équipe ou au Responsable d'Atelier , vous pilotez et surveillez la ligne de stérilisation et de conditionnement (enveloppeuse) des "slices". Vos missions principales sont : Assurer et suivre la stérilisation du mélange et conduire la machine de conditionnement. Piloter les paramètres essentiels de fabrication, contrôler le goût et la texture du produit fini selon le cahier des charges. Effectuer les corrections nécessaires en cas de dérives physico-chimiques. Réaliser les contrôles qualité selon le plan de contrôle et assurer le suivi des CCP (Points Critiques). Assurer les changements de filtre et veiller à l'efficacité de la filtration. Signaler toute anomalie produit ou dysfonctionnement machine à votre responsable. Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP) Description du profil : Vous êtes titulaire d'une formation de Niveau Brevet de Technicien ou justifiez d'une expérience professionnelle équivalente. Vos atouts pour ce poste : Vous faites preuve d'une extrême rigueur et d'une vigilance constante dans le respect des normes de sécurité et de qualité produit. Vous possédez des compétences en maintenance de 1er niveau (notions en électricité, mécanique, automatisme). Vous avez une bonne connaissance des automatismes spécifiques au poste et des règles d'hygiène/qualité. Vous avez une bonne capacité à travailler en équipe. Une autorisation de conduite de chariot élévateur et une habilitation électrique sont des plus