Description du poste : ?? Missions Vous participez à la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des procédures internes. Vous assurez la préparation, la cuisson et la finition des produits tout en garantissant leur qualité et leur régularité. Vous veillez à la bonne gestion des matières premières, à la fraîcheur des produits et vous contribuez au maintien d'un laboratoire propre, organisé et sécurisé. ????? Poste En tant que Boulanger·e / Pâtissier·e au sein de notre établissement lyonnais, vous travaillez en CDI à temps complet, avec des horaires du matin. Vous prenez part à la production quotidienne afin d'assurer un approvisionnement constant et soigné des produits destinés à la vente. Vous êtes rattaché(e) directement au responsable de production et participez activement au bon fonctionnement du laboratoire ainsi qu'à l'amélioration continue de nos pratiques. ?? Profil Vous disposez d'une expérience en boulangerie ou pâtisserie et maîtrisez les bases de la fabrication artisanale. Organisé(e), rigoureux(se) et motivé(e), vous aimez travailler des produits frais et respecter un haut niveau d'exigence. Vous appréciez le travail en équipe, savez suivre des procédures et êtes capable de gérer votre production avec autonomie. Votre engagement, votre sens du détail et votre dynamisme seront vos meilleurs atouts pour réussir à ce poste. Description du profil : COMPETENCES TECHNIQUES Maîtrise des techniques de boulangerie et/ou pâtisserie Connaissance des processus de fermentation, pétrissage et cuisson Réalisation de viennoiseries traditionnelles Fabrication et montage de pâtisseries classiques Connaissance et application des normes d'hygiène (HACCP) Utilisation du matériel professionnel (fours, pétrins, laminoirs.) Respect des fiches techniques et procédures de production Capacité à maintenir un poste de travail propre et sécurisé COMPETENCES COMPORTEMENTALES Rigueur et sens de l'organisation Esprit d'équipe et coopération Fiabilité et ponctualité (horaires matinaux) Sens du détail et de la qualité Gestion du stress et des priorités Autonomie et sens des responsabilités