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CUISINIER (H/F) - NONANCOURT 27 - Eure
Offre n° 5785891
CUISINIER (H/F) - NONANCOURT
27 - Eure
Publié le 13 octobre 2024
Référence CSP: O027240/926001371 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Vous êtes rattaché à la direction générale de la mairie. Respect des normes HACCP Préparer les matières premières alimentaires Préparation de buffets Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance Participation à la distribution des repas Participer à l'élaboration des menus Contrôle technique, maintenance et réparation des équipements et matériels Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail Gestion des approvisionnements et stockages : Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks des produits alimentaires Réception des livraisons et contrôle de leurs conformités Déterminer les besoins Préparation, passation et suivi des commandes en fonction des menus établis et du budget du service restauration alloué Contrôle le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueurs Introduction de produits bio Allergies alimentaires Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire en restauration collective Respect des règles en vigueur au sein de la cuisine Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés Désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson Compétences relationnelles Sens de l'autorité et capacité à gérer des situations conflictuelles Etre ponctuel et assidu Savoir organiser son temps Etre rigoureux Savoir travailler en équipe
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Communes
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