Description du poste : Rejoignez l' aventure humaine Ansamble , entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée , saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche son/sa coordinateur(rice) Hygiène Sécurité Environnement pour son futur atelier culinaire (cuisine centrale) situé au Grand Fougeray (35). L'ouverture du site est prévue au printemps 2026. Intégré(e) au sein de notre direction régionale Ansamble Breiz Restauration et rattaché(e) à la responsable HSE, vous êtes en charge de l' animation et de l'application de la politique HSE au sein de l'atelier culinaire.***Dans le cadre du démarrage de l'activité dans cet établissement, vous garantissez la mise en place des pratiques et procédures qualité , auprès de l'ensemble des salariés * Vous travaillez à l' évaluation des dangers (audits et contrôles), vous coordonnez le traitement des risques identifiés grâce à des plans d'actions personnalisés, et accompagnez les équipes dans leur mise en place dans une démarche d'amélioration continue * Vous sensibilisez et formez les équipes aux règles d'hygiène alimentaire et santé-sécurité * Vous accompagnez également le management du site au contrôle de la conformité des installations et matériels, au suivi des actions de maintenance préventive et curative et à toutes les actions de prévention des risques HSE , ainsi que dans les mises en conformité réglementaire * Vous êtes l'interlocuteur privilégié de la Direction QHSE Ansamble sur le site pour la coordination des actions et êtes en lien avec les organismes de contrôle lors des visites de site * Vous assurez des missions ponctuelles de mise en conformité réglementaire des restaurants du périmètre (DUER, Plans de prévention) Dans l'attente du printemps 2026, vous préparez activement , avec l'équipe dédiée, l'ouverture du site et vous assurez des missions auprès de nos restaurants sur la zone géographique (Bretagne, Pays de la Loire et Basse Normandie - déplacements à prévoir). Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs : Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ? Et si on travaillait Ansamble ? Avantages :***RTT * 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise * Prime annuelle sur objectifs * Avantage en nature sur les repas * Plan d'épargne PERCO * Compte Epargne Temps * Mutuelle et prévoyance avantageuses * Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique) * Possibilité de place(s) en crèche * Possibilité d'évolution * Parcours personnalisé d'intégration et de formation * Convention collective de la restauration collective Description du profil : Idéalement de formation Bac+3 en hygiène/sécurité/santé au travail , vous disposez d'une expérience de 3 ans minimum dans une fonction similaire. Vous avez une excellente connaissance des bonnes pratiques d'hygiène en agroalimentaire et HACCP. Dans votre parcours professionnel, vous avez acquis une c onnaissance de la règlementation et des normes en matière de risques professionnels et une connaissance du fonctionnement d'une CSSCT. Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes reconnu(e) pour votre capacité d'adaptation et esprit d'équipe.