POSTE : Responsable de Salle Maître d'Hôtel H/F DESCRIPTION : Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS COMMERCE MODE LUXE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Responsable de salle Maître d'Hôtel (H/F) Vous serez amené à intervenir sur plusieurs missions principalement : Encadrement pédagogique - Former les étudiants en situation professionnelle réelle. - Expliquer et appliquer les techniques de service. - Évaluer les compétences des étudiants. - Organiser les plannings et fournir des retours constructifs. - Collaborer avec la Direction Pédagogique. Supervision du service en salle - Organiser les services et assurer la mise en place de la salle. - Garantir un service fluide et professionnel. - Coordonner les activités entre la salle et la cuisine. - Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction. Gestion et organisation - Gérer les réservations et les plans de salle. - Participer à la gestion des stocks et du matériel. - Effectuer les inventaires et organiser le rangement des boissons. - Réceptionner et contrôler les livraisons. - Assurer le suivi des prestations et la satisfaction des clients. Gestion de la caisse - Vérifier et clôturer la caisse en début et fin de service. - Veiller à l'exactitude des montants enregistrés. Collaboration avec les équipes de cuisine - Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine. - Veiller à la qualité et la rapidité du service des plats. Compétences requises - Techniques : - Maîtrise des techniques de service en salle. - Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de service. - Capacité à former et encadrer des élèves. - Pédagogiques : - Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante. - Patience et pédagogie. - Relationnelles : - Sens de l'accueil et du service client. - Compétences en communication et gestion de la relation client. - Leadership et capacité à gérer une équipe. - Organisationnelles : - Rigueur et organisation. - Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides. Temps plein ? 39 heures hebdomadaires Jusqu'à mi-juillet : service en coupure (midi et soir) À partir du 1er septembre 2025 : service en journée continue Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible Durée : 6 mois PROFIL :