POSTE : Poissonnier - Poissonnière H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) Poissonnier(ère) pour rejoindre notre équipe en Grande et Moyenne Surface (GMS). Vous serez responsable de la gestion du rayon poissonnerie, de la préparation et de la vente de produits de la mer, tout en garantissant leur fraîcheur et leur qualité. Vous devrez également assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, et offrir un service client irréprochable. Ce poste est idéal pour un(e) professionnel(le) passionné(e) par le secteur de la poissonnerie, possédant une bonne connaissance des produits de la mer et un sens aigu du service client. Missions principales : Préparation et vente des produits : Préparer les produits de la mer (filetage, écaillage, découpe, etc.), et les présenter de manière attrayante en rayon. Conseil client : Accueillir et conseiller les clients sur les produits de la mer, leur proposer des recettes et des conseils de préparation adaptés. Mise en rayon et gestion des stocks : Assurer la mise en rayon des produits en respectant les règles de présentation et de fraîcheur. Veiller à la rotation des stocks selon la méthode FIFO (premier entré, premier sorti). Respect des normes d'hygiène : Garantir l'entretien et la propreté du rayon, du matériel et des équipements en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Suivi des commandes et approvisionnements : Suivre les besoins en approvisionnement, vérifier la qualité des produits livrés et assurer leur réception. Veille sur la qualité des produits : Vérifier la fraîcheur des produits de la mer, et éliminer ceux qui ne respectent pas les standards de qualité. Participation aux animations commerciales : Participer à l'élaboration et à la mise en place des promotions et actions commerciales pour dynamiser les ventes. A déterminer PROFIL : Formation : CAP Poissonnier, Bac Pro Poissonnier-Écailler, ou équivalent. Expérience : Une première expérience dans le domaine de la poissonnerie est souhaitée, mais nous sommes également ouverts aux profils débutants disposant de formation dans le domaine. Compétences : Connaissance des produits de la mer, techniques de découpe et de préparation, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Qualités personnelles : Sens du service client, rigueur, capacité à travailler de manière autonome, bon relationnel, dynamisme et esprit d'équipe.