* Superviser et participer à la production culinaire quotidienne * Garantir la qualité des prestations servies aux convives * Contrôler l'application des fiches techniques et des procédures internes * Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine * Gérer les approvisionnements, les commandes et les livraisons * Suivre les indicateurs de gestion et maîtriser les budgets confiés * Assurer une relation de qualité avec les clients et les différents interlocuteurs du site * Accompagner techniquement plusieurs établissements du secteur lors de déplacements ponctuels CDI Statut Agent de Maîtrise Temps plein 35h annualisé Travail en journée Roulement sur deux semaines Semaine 1 : 3 jours travaillés Semaine 2 : 4 jours travaillés 1 week-end sur 2 travaillé Véhicule de service Carte carburant Télépéage Ordinateur portable et téléphone professionnel* Formation en restauration ou expérience significative sur un poste similaire * Expérience en restauration collective * Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire * Compétences managériales reconnues * Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer plusieurs priorités * Aisance relationnelle et culture du service client