Description du poste : L'agence Actual recherche un cuisinier de collectivité expérimenté (h/f) pour un poste à Nantes. Nous recherchons un Cuisinier de Collectivité Expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe et assurer la préparation des repas pour [type de collectivité : école, entreprise, maison de retraite, hôpital, etc.]. Vous serez responsable de la réalisation de menus variés en respectant les normes d'hygiène, les besoins diététiques spécifiques et les délais de service. Vos principales missions : - Préparer et cuisiner des repas en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale. - Adapter les recettes aux régimes alimentaires spécifiques (sans gluten, végétarien, etc.). - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts des matières premières. - Assurer la propreté des équipements et des espaces de travail. - Collaborer avec l'équipe en cuisine et les autres services pour garantir un service fluide. - Encadrer et former éventuellement les aides-cuisiniers ou commis. Ce poste est à pourvoir dès que possible pour une durée de 1 mois. Le salaire est déterminé selon le profil. Description du profil : Profil recherché : Expérience : Minimum 1 ou 2 ans années d'expérience en tant que cuisinier de collectivité Formation : CAP/BEP Cuisine, ou toute autre formation équivalente dans le domaine de la restauration. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, gestion des volumes, adaptation des régimes alimentaires, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Qualités requises : Rigueur, organisation, capacité à travailler en équipe et à gérer le stress dans un environnement dynamique.