️ LE CROUS DE BORDEAUX-AQUITAINE RECRUTE UN.E CUISINIER·ÈRE – SERVICE DU SOIR (12H – 20H15) RESTAURANT UNIVERSITAIRE LE VERACRUZ Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recherche un·e cuisinier·ère pour renforcer l’équipe du restaurant universitaire Le Veracruz dans le cadre d’un contrat du 5 janvier au 30 juin. Sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du RU, vous assurez la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des normes de la restauration collective. MISSIONS PRINCIPALES * Réaliser les recettes et menus selon les indications fournies. * Participer ponctuellement à l’activité traiteur. * Mettre en place et préparer la distribution des plats en liaison chaude ou froide. * Vérifier la mise en place avant service et assurer l’approvisionnement pendant le service. * Participer à la distribution des plats. * Effectuer les prises de température réglementaires. * Gérer l’approvisionnement en produits et en matériel du secteur confié. * Participer à l’entretien des locaux et équipements de cuisine. * Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité. * S’adapter aux variations d’activité propres à la restauration universitaire. * Garantir la continuité du service public par une bonne réactivité. Le poste pourra être orienté vers la production chaude ou les préparations froides (entrées). CONDITIONS D’EMPLOI * Horaires : 12h – 20h15 (service du soir). * Contrat : du 5 janvier au 30 juin. * Rémunération : 1 845 € brut mensuels. COMPÉTENCES ET QUALITÉS RECHERCHÉES * Savoir-faire culinaire avéré. * Connaissance des règles d’hygiène alimentaire, diététique et sécurité. * Maîtrise des techniques de conservation, conditionnement et assemblage. * Connaissance des méthodes de restauration collective, y compris les nouveaux modes de production. * Sensibilité aux dispositifs d’économie d’énergie. * Sens du contact, dynamisme et réactivité.