En tant qu'Assistant(e) Chef Barman vous serez amené à : Servir les cocktails et boissons qui proviennent du bar à la clientèle en suivant les différents moments de service : Caféterie le matin, déjeuner le midi, piscine l'après-midi, et dîner pour le soir Travailler avec le sommelier pour assurer une fluidité du service des boissons (apéritifs, digestifs, boissons chaudes.) Faire la mise en place totale du bar Proposer des cocktails éphémères, et réalise les cocktails classiques Réaliser et produire les cocktails signatures Effectuer les tâches administratives (rédaction des menus, réalisation des commandes produits et matériels.) Assurer la propreté du bar et des back offices dans le respect des règles HACCP et du manuel des bonnes pratiques et effectuer la plonge du bar Mettre à jour le cardex client en fonction des préférences des clients Gerer les réclamations clients avec l'aide du chef barman Assurer la qualité des boissons d'accueil Participer aux inventaires mensuels