Missions principales : - Assurer sa propre sécurité et la sécurité de ses collègues, faire remonter tout écart sécurité à sa hiérarchie et lors de la réunion quotidienne. - Piloter l'intégralité du process de la matière cru aux produits finis : farine et graisse tout en respectant les exigences de nos clients en terme de délai et de qualité - Forte présence terrain et connaissances techniques pour garantir physiquement un produit de qualité - Assurer les contrôles sur les produits finis et prendre les bonnes décisions en fonction du cahier des charges client et des résultats qualités obtenus Dans les tâches à réaliser : - Allumage/Arrêt des machines en début/ fin de semaine. - Communication avec le service VSM pour organiser la récolte des bacs de viandes (sortir le juste nécessaire dehors) - Effectuer le remplissage des cuiseurs en fonction du cahier des charges des commandes clients ; bien respecter les recettes et lisser la quantité de bac à charger durant la journée. - Remplir le rapport de poste notamment - Contrôle /surveillance des machines de l'atelier avec remontée d'information au service technique et à sa hiérarchie - Participer à la réunion quotidienne au maximum pour effectuer les Remontées d'informations et récupérer les informations nécessaires à la conduite du process - Contrôler et s'assurer du stock de consommables dans l'atelier Co-produits Déclarer les consommations à sa hiérarchie pour passer les commandes.. - Chargement des camions de farine en vrac/ en big bag et des camions de graisse, édition des BL pour le chauffeur. - S'approprier les machines en réalisant des tâches de maintenance 1er niveau. Missions occasionnelles : - Toute autre mission définie par le Responsable hiérarchique en fonction des évolutions du service et de l'entreprise, comme en particulier du nettoyage, du rangement, de l'entretien. Formation à prévoir pour être entièrement autonome. Connaissances requises : - Comprendre des consignes simples et précises. - Etre autonome - Etre réactif - CACES 3 Compétences métier : - Connaissance du Pack Office - Connaissance de la réglementation et des règles de bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène dans le domaine de l'alimentaire.