Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine ! Si tu justifies d'une expérience d'au moins 2ans  en tant que chef.fe de partie pâtisserie, que tu mets le client au coeur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi. Missions principales : Réaliser les desserts traditionnels emblématiques du Bouillon (Île flottante, riz au lait, tarte tatin, mousse au chocolat, baba au rhum, etc.) Gérer une production en gros volumes avec constance, rigueur et rapidité Participer à la création ou à l'amélioration de recettes dans le respect de l'identité du Bouillon Veiller à la qualité, la fraîcheur et la régularité des desserts servis Gérer les stocks et les commandes de matières premières (sucre, oeufs, chocolat, crème, etc.) Appliquer les normes d'hygiène HACCP et assurer la propreté constante du laboratoire Travailler en coordination avec les équipes cuisine et service pour garantir un bon envoi des desserts Profil recherché : Expérience confirmée en pâtisserie traditionnelle française (minimum 2 ans), idéalement en restauration ou en collectivité Aisance avec les cadences soutenues et les productions en volume Solide technique en pâtisserie de base : crèmes, pâtes, montages, cuissons Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution Esprit d'équipe, autonomie, ponctualité Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Horaires : 2 jours de repos consécutifs fixes Horaires en journée : 12h-20h ou/et 07h-15h Profil recherché : Tu aimes travailler en autonomie Tu es appliqué et consciencieux Tu pâtissier spécialisé dans la pâte à choux