Descriptif du poste: Vos missions principales Technique & opérationnel - Organiser et superviser la mise en place selon les prévisions. - Élaborer les cartes et menus avec le Sous-Chef et le Responsable Restauration. - Réaliser, dresser et envoyer les plats conformément aux fiches techniques. - Garantir la qualité, la présentation et le respect des délais. - Être présent(e) au "Passe" lors des services. Relation client & dimension commerciale - Promouvoir les services de l'hôtel. - Contribuer à la satisfaction client et à l'image de l'établissement. Management & coordination - Encadrer, former et accompagner la brigade. - Assurer la coordination avec la salle et les séminaires. - Instaurer un climat de travail motivant et bienveillant. - Participer aux projets transverses de l'hôtel. Gestion & organisation - Gérer les stocks, commandes et inventaires. - Suivre les ratios de productivité. - Veiller à la pérennité du matériel et des équipements. Hygiène & sécurité - Garantir l'application stricte des normes HACCP. - Assurer le respect des procédures de sécurité, hygiène et environnement. Profil recherché: ¿ Profil recherché - Expérience confirmée en cuisine, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme. - Leadership, exemplarité et sens du collectif. - Forte créativité, rigueur et capacité d'adaptation. - Solides compétences en gestion et organisation. - Passion du métier et sens aigu du client.