Descriptif du poste: Nous recherchons pour notre client, un chef de cuisine ( H/F) au sein de son établissement hôtelier situé à Bourg St Maurice. Le restaurant génère environ une 100aine de couverts/ jour et propose une cuisine traditionnelle dans les notes bistronomiques, à partir de produits frais et locaux et accueille une clientèle aussi bien affaire que loisir. L'établissement fait aussi a part belle aux évènements en accueillant également une importante activité séminaires, groupes et autres manifestations. En tant que chef/fe de cuisine, sous la responsabilité du directeur d'établissement et en lien avec le chef executif, vous serez amené/e à :   - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une brigade de 6 personnes - Concevoir de nouvelles cartes de saison  - Garantir la maîtrise des coûts nourriture ( gestion des commandes via les fournisseurs référencés, point accru sur les ratios, les inventaires mensuels et les marges) - Contribuer à la fidélisation de la clientèle et à son développement - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires    - Maitriser l'organisation et la gestion des groupes et séminaires : anticipation, production   Vos responsabilités * Superviser l'ensemble des opérations de cuisine, en veillant à la qualité des plats servis * Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires * Assurer la préparation des aliments et des plats selon les normes d'hygiène et de sécurité * Gérer les approvisionnements et le stock des denrées alimentaires * Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace * Contrôler la présentation des plats avant leur envoi en salle * Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une expérience client optimale Profil recherché: - Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine   - Vous justifiez impérativement d'une expérience réussie sur un poste similaire avec une activité évènementielle, groupes et séminaires ( les candidatures sans ce prérequis ne seront pas traitées)     - Vous êtes un/e bon/ne gestionnaire et savez être un/e leader en cuisine pour manager et animer une équipe     - Vous êtes rigoureux/se et force de proposition pour l'avancement du concept     - Manager/euse confirmé/e, sens du leadership et capacité à travailler dans un cadre dynamique     - Passion pour la gastronomie et souci du détail     PLUS D'INFORMATIONS :     - Poste à pourvoir en CDI dès que possible, statut cadre   - Poste logé seul ( sans contrepartie) et nourri  - Salaire mensuel net à partir de 3000€ selon profil et expérience