Le chef de rang Sénior assure un service de qualité et encadre les équipes de salle afin d’optimiser l’expérience client et le bon déroulement du service. Ses principales missions sont : ·       Accueillir et conseiller les clients sur les plats et boissons. ·       Superviser et former les chefs de rang et les commis de salle et runner. ·       Assurer la liaison entre la cuisine, le bar et la salle pour garantir un service fluide. ·       Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité. ·       Gérer les encaissements et assurer le suivi des paiements. ·       Maintenir un haut niveau de présentation et d’organisation en salle. ·       Participer à la gestion des stocks et des besoins en approvisionnement. ·       Apporter un soutien au Responsable d'exploitation ainsi qu’à l’assistant pour l’organisation et la coordination du service. Savoir-Faire : ·       Excellente maîtrise des techniques de service en restauration. ·       Connaissance approfondie des accords mets et vins. ·       Capacité à gérer une équipe et assurer la transmission des compétences. ·       Gestion efficace du temps et des priorités.  Savoir-Être :  ·       Sens du leadership et capacité à motiver une équipe. ·       Excellente présentation et relation client. ·       Sens de l’organisation et rigueur. ·       Bonne gestion du stress et capacité d’adaptation. Formation et Expérience : ·       2/3 ans d’expérience dans un poste de Chef de Rang.