Description du poste : Offre d'emploi - Chef de Cuisine H/F (CDI) Type de contrat : CDI Poste à pourvoir : dès que possible Lieu : Châteauroux (Indre) Rémunération : entre 36 000 € et 60 000 € bruts annuels , selon profil et expérience Statut : Cadre / Agent de maîtrise (selon profil) Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Directeur À popos de l'établissement : Cet établissement gastronomique propose une cuisine inventive et raffinée, élaborée à partir de produits frais et locaux, relevée de touches internationales. Alliant créativité, authenticité et plaisir du goût, sa carte de saison invite à une expérience gourmande unique. Il recherche son nouveau/sa nouvelle Chef(fe) de cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour poursuivre et enrichir cette belle aventure culinaire. Descriptif de poste : Véritable chef d'orchestre, vous êtes garant(e) de la qualité, de la créativité et de la régularité de la production culinaire. Vous managez votre équipe, veillez à la satisfaction de la clientèle et contribuez au rayonnement de l'établissement à travers votre savoir-faire et votre sens du détail. Missions principales : * Production culinaire et création des cartes * Approvisionnement, gestion des stocks et relation fournisseurs * Gestion et pilotage de la production culinaire * Organisation du travail et planification * Management, animation et formation de l'équipe cuisine * Sécurité et hygiène du personnel et des locaux Missions et activités détaillées : Production culinaire * Créer et renouveler les cartes Printemps / Été / Automne / Hiver selon les saisons et les tendances culinaires. * Élaborer la carte allergènes et proposer des options végétariennes et sans gluten. * Concevoir et réaliser le menu "Tradition" et les cocktails dînatoires / menus privatisés. * Garantir une cuisine moderne, inventive et respectueuse des produits frais et locaux. * Mettre en œuvre et faire respecter la démarche HACCP et les protocoles d'hygiène. Approvisionnement et gestion des stocks * Sélectionner les fournisseurs et effectuer les commandes en privilégiant la qualité et les circuits courts. * Assurer le contrôle des livraisons, la conformité et la traçabilité des produits. * Gérer les stocks, ratios et inventaires dans le respect des objectifs économiques. Management et animation d'équipe***Recruter, former et accompagner les collaborateurs. * Transmettre vos connaissances, fédérer l'équipe et impulser une dynamique positive. * Garantir un environnement de travail respectueux, motivant et orienté excellence. Description du profil : Profil recherché : * Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent). * Expérience confirmée sur un poste de Chef de cuisine ou Second de cuisine confirmé souhaitant évoluer. * Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et des normes HACCP. * Créativité, rigueur, sens du goût et du détail. * Compétences en management, organisation et gestion. * Esprit d'équipe, pédagogie, écoute active, autonomie et passion pour les produits de qualité. Conditions et avantages : * Contrat à durée indéterminée (CDI) * Rémunération : de 36 à 60K€ selon profil et expérience * Avantages : prime sur objectifs, prime d'intéressement, repas, possibilité de logement pendant la période d'essai * Possibilités d'évolution au sein de l'établissement Relevez le défi : exprimez votre créativité, inspirez votre équipe et signez la prochaine page de notre histoire gastronomique !