Au sein de la Team Performance, ton rôle est d'assurer un suivi détaillé de la performance de l'offre produits, à analyser les résultats financiers et commerciaux, et à fournir des recommandations pour optimiser la rentabilité tout en soutenant les équipes internes dans leurs décisions stratégiques. En outre, tes missions seront les suivantes :  1. Participation aux Processus Budgétaires et Prévisionnels - Élaborer les prévisions de chiffre d'affaires (CA) et de marge par activité et par catégorie de produits. - Concevoir et déployer des outils d'aide à la décision permettant de projeter et de définir les cartes de l'offre. - Automatiser les processus de collecte et de reporting des données financières afin de garantir leur fiabilité et d'assurer une gestion optimale des informations. 2. Suivi et Pilotage de la Performance - Définir et mettre en place des KPI permettant de suivre et d'analyser la performance du portefeuille produit, afin de soutenir les décisions stratégiques et opérationnelles. - Suivre les ventes et analyser le mix de vente pour évaluer l'impact sur la marge, tant au niveau des différentes activités que des catégories de produits. - Comparer les performances réelles aux prévisions remontées par l'équipe produit, analyser les écarts et élaborer des plans d'action pour corriger les dérives. 3. Support aux Équipes Opérationnelles - Fournir un support aux équipes R&D/Produits et Marketing dans l'analyse des performances, en apportant des données précises et des recommandations stratégiques. - Contribuer à l'optimisation des processus internes pour améliorer l'efficacité et la rentabilité. - Proposer des analyses approfondies et des recommandations permettant de soutenir le développement du chiffre d'affaires de l'entreprise - Réaliser des analyses spécifiques basées sur des tests réalisés en restaurant, pour évaluer l'impact de nouvelles initiatives sur la performance globale. De formation Bac +5 en Finance, Contrôle de Gestion, Audit ou école de commerce, tu disposes d'une expérience de 2 à 4 ans en contrôle de gestion, idéalement dans un environnement retail en lien avec l'offre. Tu fais preuve de rigueur et d'organisation, des qualités indispensables pour mener à bien les missions de suivi et d'analyse des performances. Tu as un sens du business développé et une approche orientée résultats, afin de contribuer activement à l'optimisation de la performance économique de l'offre. Ta communication claire et ta capacité à travailler efficacement en équipe sont des atouts majeurs. En parallèle, tu es autonome, avec un sens de l'anticipation et une forte prise d'initiative pour répondre aux enjeux stratégiques de l'entreprise. Du côté des savoir-faire, tu maîtrises les outils de reporting et d'analyse (Excel, BI). La connaissance de PowerBI serait un plus. Tu as une solide capacité d'analyse et de synthèse, ce qui te permet de tirer des enseignements pertinents des données. Tu es également à l'aise pour élaborer des tableaux de bord et des indicateurs de suivi afin de mesurer la performance. Avec ton esprit critique, tu sais challenger les chiffres de manière constructive et proposer des solutions innovantes pour améliorer les processus et atteindre les objectifs fixés. Salaire annuel brut sur 12 mois + Gratification qui équivaut un 13ème sauf absences Bonus annuel sur objectifs (collectifs et individuels) Titres restaurants Télétravail possible à raison d'une journée par semaine (post-période d'essai) Nous sommes une enseigne de restauration historique, pionnier de son concept, et qui est en train de se transformer. Poursuis avec nous le challenge de retournement à travers ce poste stratégique !