POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Finalité du poste : Assurer la préparation et le service des repas au Foyer d'Hébergement Principales missions : - Produit les repas ; entrées, plats, desserts selon un menu établi - Garantit un dressage soigné en utilisant la vaisselle et le matériel approprié - Assure le service du self - Effectue la plonge de la production et la vaisselle du self - Entretient et nettoie le poste de travail - Participe au nettoyage des locaux de la restauration (lieu de production, bureau, vestiaire, lieu de restauration) selon un plan de nettoyage - Dresse les plateaux repas du self - Range le petit-déjeuner et nettoie le lieu de stockage - Maîtrise et applique les procédures d'hygiène et sécurité H.A.C.C.P - Assure la traçabilité selon la méthode H.A.C.C.P dans le logiciel E.PACK - Réceptionne et assure le rangement et le stockage des livraisons de denrées dans les bonnes conditions d'hygiène - Participe aux réunions de fonctionnement - Rend compte de son travail au Chef de production et/ou au Responsable Logistique Poste Disponible immédiatement dans le cadre d'un contrat à durée déterminée jusqu'au Salaire Selon grille conventionnelle (diplôme, expérience) PROFIL : Diplôme : Vous êtes titulaire soit de deux C.A.P, soit de deux B.E.P, soit d'un C.A.P et d'un B.E.P de spécialités différentes et concourant à l'exercice d'une même branche professionnelle ou de qualifications reconnues de même niveau. Expérience : appréciée en cuisine, cuisine collective et auprès de personnes en situation de handicap Attendus complémentaires : - Savoir prioriser ses interventions et gérer les urgences - Avoir la capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et en binôme - Savoir rendre compte de son travail de façon pertinente, complète et concise à sa hiérarchie - Adaptabilité des plats dans le cas d'imprévu - Respect des protocoles médicaux relatifs à l'alimentation ainsi que les repas spéciaux - Respecter des processus méthodologiques précis - Connaître et appliquer l'ensemble des procédures et protocoles de travail, d'hygiène et de sécurité - Travailler en équipe - Contribuer dans l'ensemble à la gestion rationnelle des outils, matériels et produits dans une volonté de maîtrise des couts - Compétences complémentaires requises : - Organisation - Relation et esprit d'équipe - Ces missions sont un exemple et, selon les circonstances, il/elle pourra intervenir sur diverses missions entrant dans son champ de compétences.