En tant qu'expert, vous accompagnez les clients dans leur choix et mettez en lumière les éleveurs locaux. Vos missions incluent :- Préparation des spécialités bouchères, création de recettes, découpe, désossage, parage et piéçage des viandes ;- Conseil aux clients et participation aux actions promotionnelles ;- Gestion des stocks et de l'approvisionnement en produits carnés ainsi que l'attractivité et la mise en valeur du rayon ;- Respect rigoureux des normes d'hygiène et de traçabilité alimentaire.