Notre entreprise, Expert Métiers, reconnue pour sa maîtrise du traditionnel, recherche un chef boucher H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Ce poste clé inclut des responsabilités variées qui demandent précision et savoir-faire. Les missions principales attribuées incluront : 1. **Gestion du rayon boucherie** : Vous superviserez l'ensemble des opérations au sein de la boucherie, garantissant un service de qualité et le respect des normes d'hygiène. 2. **Transformation et préparation des produits** : Vous serez chargé(e) de préparer les différentes pièces de viande en respectant les attentes de la clientèle ainsi que celles de l'entreprise en matière de qualité traditionnelle. 3. **Management d'équipe** : Vous dirigerez, motiverez et formerez une équipe de bouchers pour assurer le bon déroulement quotidien des activités, tout en veillant au respect des standards d'Expert Métiers. 4. **Gestion des stocks et commandes** : Vous suivrez les inventaires, effectuerez les commandes nécessaires et gérerez l'approvisionnement pour optimiser le rendement tout en maintenant la fraîcheur des produits. 5. **Relation client** : Votre rôle vous amènera à conseiller la clientèle sur le choix des viandes et préparations possibles, établissant ainsi une relation durable basée sur votre expertise métier. 6. **Suivi administratif** : Tenir à jour la documentation liée aux réglementations sanitaires, aux promotions en cours et aux résultats financiers fait également partie du poste. Pour réussir dans ce rôle exigeant, le candidat idéal doit posséder les compétences suivantes : - Expérience confirmée en tant que boucher ou chef boucher au sein d'un commerce spécialisé ou grande surface. - Connaissance approfondie des types de viandes traditionnelles ainsi que leurs modes de cuisson et transformation. - Capacité avérée à manager une équipe avec bienveillance tout en assurant productivité et cohésion. - Sens aigu du service client permettant d'établir un rapport privilégié avec notre clientèle fidèle. - Compétences organisationnelles solides pour gérer efficacement les stocks et anticiper les besoins commerciaux. - Rigueur dans l'application des règles sanitaires en vigueur afin de garantir un environnement propre et sûr.