POSTE : Technicien Qualité-Sécurité Alimentaire-Production H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour le compte de notre client un Technicien qualité-Sécurité Alimentaire-Production (F/H). Sous l'autorité du Superviseur Equipe Qualité - Sécurité Alimentaire, il/elle assure les contrôles et la conformité des produits tout au long de la chaine de production. Il/elle est garant(e) du respect des bonnes pratiques et accompagne la résolution, la mise en place d'actions d'amélioration et la formation terrain. Il/elle veille et sensibilise au respect de la sécurité sanitaire, la légalité, l'authenticité, la qualité des produits réalisés dans l'usine. Il/Elle est chargé(e) de : Horaires de travail en 2x8, poste tenu par 2 personnes Contrôler la qualité des produits toute au long de la chaîne de production Participer à la mise en place et assurer un suivi du plan d'hygiène général Assurer le suivi du plan de prélèvement environnemental Contrôler la propreté des équipements de production Accompagner, former et suivre l'application et le respect des règles d'hygiène, de légalité, d'authenticité et de qualité des produits Être force de proposition pour l'amélioration continue de l'hygiène, de la qualité, de la sécurité Elaborer les fiches de non-conformités et assurer leurs suivies selon besoin et type de non-conformité Enregistrer et analyser les résultats des tris de produits. Gestion et maintien des équipements et stocks du laboratoire de contrôle qualité Appliquer le plan de contrôle défini pour les produits semis fini, produits finis et produits issus de la sous-traitance. Appliquer ou faire appliquer le plan de prélèvements défini pour les produits semis finis, produits finis et produits issus de la sous-traitance. Analyse sensorielle des produits semis fini et produits issus de la sous-traitance, Réalisation des fiches de dégustation « produits standards » Qualifier et enregistrer les corps étrangers issus des contrôles Réaliser les bilans associés au risque physique Effectuer le calage humidité Suivi des températures des équipements de froid Suivi des productions sur logiciel VIF Validation et archivage des documents de contrôle production Elaborer des fiches de non-conformités et assurer leurs suivies selon besoin et type de non-conformité. (Produit, environnement) Aider à la rédaction et au maintien du système documentaire qualité Contrôler la propreté des lignes (ATP) Contrôler l'absence d'allergène sur les lignes après production d'un allergène (PRPo allergène) Accompagnement des équipes en vue du respect des méthodes de nettoyage Contrôler la concentration des produits chimiques, participer à la validation des nouveaux produits de nettoyage Préparation Réalisation et suivi des prélèvements pathogènes de surface et du personnel en fonction du plan de contrôle défini Suivre le Master Hygiène plan (vérification de l'application des fréquences, des méthodes et des enregistrements) Effectuer des contrôles quotidiens et hebdomadaires des bonnes pratiques d'hygiène Représentant quotidien de la qualité sur le terrain Référent qualité dans la communication des actions d'améliorations mises en place Participation au plan de Formation sur le terrain Gestion des stocks du matériel de qualité et des échantillons de rétention La réalisation d'audits internes Polyvalence au sein de l'équipe qualité Assumer toute autre obligation raisonnable pour répondre aux exigences opérationnelles de l'entreprise. Travailler avec les équipes mondiales, si nécessaire, pour remplir les fonctions des rôles. PROFIL : Niveau d'études requis ou compétences professionnelles équivalentes : Bac +2 avec formation qualité ou Bac et 2 ans d'expérience professionnelle ou expérience significative en labo/qualité + formation qualité Connaissance Word et Excel Qualités nécessaires à la tenue du poste : Autonomie Réactivité Rigueur