Vous souhaitez intégrer une société à l'esprit familial, rejoignez-nous !Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne Rejoignez OVOTEAM, filiale du Groupe LDC, acteur majeur de l'agroalimentaire français (Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie, Pierre Martinet). OVOTEAM est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits élaborés à base d'ufs pour les professionnels de la restauration hors domicile (RHD), la GMS et les industriels de l'agroalimentaire.Avec 3 sites industriels et un siège basé à Plaintel (22), OVOTEAM développe des solutions innovantes autour des ufs élaborés (brouillés, pochés, durs écalés) et des ovoproduits liquides (jaune, blanc, entier).Dans un contexte de développement de l'activité sur le site d'Ambrières les Vallées en Mayenne (53), rattaché(e) à la Responsable Qualité, vous avez pour mission d'assurer le contrôle de la qualité des produits tout au long du processus de fabrication afin de garantir leur conformité aux exigences réglementaires, aux normes internes et aux attentes des clients. Vous contribuez ainsi à la sécurité sanitaire des aliments et à l'amélioration continue du système qualité.Vos principales missions : * Réaliser les contrôles qualité en production- Organiser les contrôles en fonction du planning, de l'activité, des aléas, et des priorités du terrain, dans le cadre défini par le service qualité- Vérifier l'application et le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et des bonnes pratiques de fabrication sur les postes de travail en signalant tout écart constaté- Réaliser les prélèvements demandés pour analyses microbiologiques, physico-chimiques ou organoleptiques selon les modes opératoires en vigueur- Contrôler le bon état de fonctionnement des matériels de contrôle * Assurer la traçabilité et la maîtrise documentaire- Vérifier la conformité et l'exploitabilité des enregistrements qualité en production- Vérifier la présence et la complétude des documents obligatoires associés à la production- Contrôler la traçabilité simple des matières premières et des produits sur la base des documents et outils à disposition- Alerter en cas de document manquant, incomplet ou incohérent * Contribuer aux audits et inspections- Préparer les éléments simples nécessaires aux audits (internes / externes) ou aux contrôles internes à la demande- Réaliser des audits inopinés simples en production * Communication Participer activement aux réunions de service qualité et de production de 1er niveau