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CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ - H/F 26 - VALENCE
Offre n° 5914224
CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ - H/F
26 - VALENCE - Localiser avec Mappy
Publié le 15 octobre 2024
Description : * Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les standards du restaurant * Gérer une partie spécifique de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, etc.) * Contrôler et ranger les marchandises de sa partie * Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie * Superviser et encadrer les commis de cuisine et des apprentis * Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et des espaces de travail selon les normes d'hygiène * Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits * Participer à l'élaboration de la carte et des menus * Collaborer avec le Chef de cuisine et le reste de l'équipe pour garantir la qualité des plats servis * Garantir la bonne organisation et fluidité du service * Remplacer le Chef de cuisine et/ou le Second de cuisine en leur absence (pendant les périodes de vacances) Profil recherché : * Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) ou formation équivalente * Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie * Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP * Capacité à travailler sous pression et en équipe * Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie * Bonne organisation et gestion des priorités * Polyvalence dans les tâches culinaires
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Durée du travail
-
Temps plein
Temps plein
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.
Entreprise
BWH HOTEL GROUP FRANCE
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