Un nouveau restaurant s'apprête à ouvrir ses portes à Thorigné-Fouillard, et nous recherchons leur Commis de Cuisine pour compléter la dynamique équipe de ce projet culinaire. Le poste est à pourvoir en CDI - 39h/semaine Le concept : Une cuisine ouverte, centrale, installée au coeur d'une salle de 200m², pour une expérience immersive et chaleureuse. La cuisson au feu de bois basée sur des produits frais, locaux, et de saison, est au coeur de notre identité : authentique, expressive, vivante. Capacité : 50 couverts assis, pour une atmosphère intimiste et conviviale. Vos missions : - Assister le chef de cuisine et le second de cuisine dans la préparation des plats, la mise en place avant le service et la production en cuisine. - Gérer la mise en place et le nettoyage de la cuisine avant, pendant et après chaque service. - Travailler en étroite collaboration avec le reste de l'équipe en cuisine et en salle pour garantir un service fluide et rapide. - Assurer le maintien de la propreté en assurant l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participe à la réception et au stockage des marchandises. - Vous serez en charge de la plonge Horaires de travail : Du lundi midi au vendredi midi. Ces horaires sont susceptibles d'évoluer, en fonction de l'activité et de la disponibilité des équipes, vers une ouverture les soirs et le samedi, ainsi que le développement d'after-works en semaine. Rémunération : Salaire fixe, selon profil et expérience. Le profil recherché : - Expérience en cuisine (idéalement dans un poste similaire). - Maîtrise des techniques culinaires (préparation des entrées, plats et desserts). - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Bonne gestion du temps et organisation, notamment pendant les services à forte affluence. - Capable de suivre des instructions et de travailler en équipe - A l'aise dans un environnement de travail au rythme soutenu