Le Domaine Antoine Poli est un petit domaine familial, situé sur la Plaine Orientale en Corse. Le vignoble est composé d'une soixantaine d'hectares, pour un volume vinifié d'environ 1500hL, en blancs, rouges et rosés, en AOP Corse et IGP Ile de Beauté. Nous recherchons actuellement un caviste pour les vinifications, ainsi que pour effectuer les travaux de cave tout au long de l'année. Missions lors des vinifications : - récéption de la vendange (conquêt et pressoirs) - ajouts fermentaires sur cuves - nettoyage du matériel et des cuves Missions à l'année : - opérations sur le vin (transferts, assemblages, filtrations, traitements oenologiques) - conditionnement (mise en bouteille et étiquetage) - entretien et nettoyage de la cuverie - possibilité d'effectuer certains travaux à la vigne selon besoin Vous serez formé et encadré par la responsable de cave. Connaissances en œnologie et vinification Maîtrise des équipements de cave (pressoir, pompes, filtres, chaine d'embouteillage) Détention du CACES idéale. La maitrise de la conduite de tracteurs serait un vrai plus pour une évolution du poste en ouvirer caviste et tractoriste.