LA MISSION ? Vous pilotez l'activité de l'économat et veillez à la bonne gestion des approvisionnements, des stocks et des achats de l'établissementp>En véritable manager, vous encadrez et accompagnez l'équipe économat au quotidien. Vous répartissez les missions, contrôlez le travail réalisé et favorisez une communication fluide entre les équipes. ?Vous devez vous assurer de la conformité de la marchandise lors de son entrée (poids, température, intégralité des emballages, DLCet de sa sortie des stocksp>Garant des normes d'hygiène et de sécurité, vous veillez au respect des procédures HACCP et sensibilisez les équipes aux bonnes pratiquesp>Avec vous, les produits périssables sont entre de bonnes mains grâce à un contrôle quotidien rigoureuxp>Parce que la marchandise est votre trésor ?, vous veillez à ce qu'elle ne tombe pas entre de mauvaises mains.