- Assurer la mise en place et la gestion des cuisines sur site et l'organisation entre les intervenants su service et de la cuisine, - Assurer un niveau gastronomique des plats et des assiettes préparés pour un nombre de convives important (de 50 à 1000 personnes), - Assurer un service t une cuisine de niveau "traiteur de France", - Travailler sur des produits locaux, cuisiner et respecter le "100% fait maison", - Préparer et produire en cuisine centrale au laboratoire froid ou chaud, - Utiliser tous les ustensiles de cuisine, robots, couteaux..., nécessaires à la production, - Respecter obligatoirement les règles et les consignes d'hygiène et de sécurité , - Aider à décharger le matériel et les denrées, nettoyer, ranger après le service et recharger les véhicules, - Port de charges lourdes. - Nombreux déplacements sur le département du Puy-de-Dôme. - Expérience minimum de 3 ans en tant que chef ou second de cuisine, - Expérience obligatoire sur manifestations type mariages, banquets, festivals, repas de collectivités ou entreprises, - Expérience en cuisine traiteur et en laboratoire est un +. - Tenue professionnelle complète demandée.