Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau. Depuis les embruns salés jusqu'à la lumière douce du soir qui tombe, tout ici est saveur.  Nous avons voulu partager l'expérience Tarbouriech à travers quatre lieux de restauration aux particularités uniques : ·         Le restaurant la Folie qui profite de notre jardin potager biodynamique qui lui nous offre quotidiennement toutes les saveurs de la terre et du soleil avec une cuisine généreuse, authentique et raffinée, ·         Les deux comptoirs de dégustation : le Saint Barth et le Saint Pierre offrant une parenthèse enchantée au bord de l'étang de Thau pour offrir aux clients le meilleur des produits Tarbouriech : huîtres roses, brasucade, ·         Le comptoir Tarbouriech Montpellier offrant au cœur de ville une parenthèse iodée. La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d'innovation. Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech au sein du Saint Barth à Marseillan !! Avantages : * Mutuelle   Missions :  Rattaché hiérarchiquement à la coordinatrice de nos activités Hôtellerie Restauration, vous êtes en charge de la gestion de l'établissement : * Fidéliser et développer la clientèle du comptoir de dégustation * Gérer les équipes et les plannings horaires * Gérer les recrutements de l'équipe * Gestion et suivi de l'activité financière * S'assurer du traitement et de la purification des coquillages * Coordonner les activités et mettre en place l'organisation nécessaire au bon fonctionnement de notre comptoir de dégustation * Mettre en place l'organisation nécessaire aux séminaires et privatisation du lieux * Remonter les informations au service ressources humaines * Veiller au respect des instructions de travail, bonnes pratiques d'hygiène Vos avantages : * mutuelle famille * CE externalisé * Tarif préférentiel chez nos fournisseurs * Tarif sur tous les produits et service du groupe   Qualités requises : Disposant d'un excellent relationnel, vous êtes pleinement investi(e) et impliqué(e) dans la gestion de l'établissement. Vous faites preuve de rigueur et d'exemplarité. La pratique de l'Anglais serait appréciée.