RESPONSABILITÉS : Nous recherchons, pour le compte de l'Abbaye de Fontfroide, un(e) Chef de Rang dynamique et passionné(e) par le service en salle, dans le cadre d'un contrat saisonnier de 8 mois à temps plein (35h/semaines modulées sur la durée du contrat). Ce poste, à pourvoir dès mars 2026, est une opportunité idéale pour approfondir ses compétences au sein d'une équipe professionnelle et conviviale, dans un environnement où l'exigence rime avec plaisir de travailler. Au quotidien, le(a) Chef de Rang sera au cœur de l'expérience client : accueil chaleureux, accompagnement personnalisé des convives, présentation des cartes et mise en avant des suggestions, conseils avisés sur les plats et les boissons. La prise de commandes, le service et l'adaptation du rythme en fonction de l'affluence font partie intégrante de sa mission. L'esprit d'équipe est essentiel, avec une participation active à la mise en place de la salle et au dressage, tout en veillant à la bonne organisation du service. Rigueur et réactivité sont de mise pour garantir un service fluide et soigné, et entretenir une relation de confiance avec chaque client. La gestion des réservations (téléphoniques et directes), l'établissement des additions et la réalisation des encaissements font également partie des responsabilités confiées. Le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) est impératif, ainsi que le maintien d'un environnement de travail propre et accueillant. Ce poste, au sein d'une équipe à taille humaine et soudée, offre l'opportunité d'évoluer dans un cadre stimulant, favorisant la montée en compétences et l'épanouissement professionnel. Idéal pour un(e) passionné(e) du service souhaitant évoluer dans une ambiance professionnelle, où la satisfaction client est toujours une priorité ! Horaires variables selon planning y compris samedi, dimanche et jours fériés. Service du soir uniquement en juillet et août, et selon l'activité de l'abbaye (soirées nocturnes, séminaires, traiteur). L'activité du restaurant se décompose autour d'une restauration traditionnelle, service traiteur, événements et séminaires, snacking. PROFIL RECHERCHÉ : Pour le compte d'un établissement à la fois authentique et raffiné, nous recherchons un Chef de Rang passionné, soucieux du détail et tourné vers l'excellence du service. Doté(e) d'une expérience significative en salle (2 ans minimum appréciés), le profil attendu saura assurer la totalité d'un service irréprochable, depuis l'accueil jusqu'au départ de chaque client. La maîtrise des normes HACCP et l'application rigoureuse des consignes d'hygiène sont essentielles. Réactif(ve) et organisé(e), la synchronisation avec l'équipe cuisine et salle doit être naturelle afin de garantir une fluidité sans faille dans chaque service. La bienveillance et l'esprit d'équipe sont des qualités fondamentales, permettant d'évoluer dans une atmosphère professionnelle et collaborative. Une présentation soignée, ainsi qu'un comportement irréprochable, sont exigés pour refléter l'image du lieu d'exception que représente l'abbaye. L'aisance relationnelle sera déterminante : comprendre rapidement les attentes des clients, les accompagner dans leurs choix et s'adapter à une clientèle variée sont au cœur de la mission. La pratique d'une langue étrangère serait un atout supplémentaire. Cette opportunité s'adresse à celles et ceux qui souhaitent s'investir auprès d'une clientèle exigeante, dans un environnement valorisant le respect, l'excellence et le travail en équipe. Si l'engagement, la rigueur et le sens du service sont vos plus grandes qualités, ce poste est fait pour vous.