Référence CSP: O036251/117000428 LE DÉPARTEMENT DE L'INDRE RECRUTE pour son collège George Sand à La Châtre Un Cuisinier (H/F) Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d'Établissement, vos missions principales sont les suivantes : - Conseiller sur les produits et matériels à acquérir et préparer les commandes, - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité), - Participer à la commission des menus (composition des menus, conseils en matière de diététique et d'hygiène alimentaire, suivi du plan alimentaire), - Choisir les produits à utiliser et mettre en place les matériels de cuisine, - Privilégier l'approvisionnement en circuits courts et en produits locaux non transformés dans le respect de la loi Egalim, - Réaliser et distribuer les plats : liaison froide, liaison chaude, - Répartir et coordonner les activités des aides de restauration, - Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels, - Gérer le stock des produits alimentaires et des matériels, - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés, - Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de la cuisine, - Informer de façon systématique le gestionnaire ou le principal des problèmes rencontrés (travaux, sécurité.).