Référence CSP: O076251/124000757 Sous l'autorité de la Directrice des Ressources et du Responsable de la cuisine centrale, vous participerez à la préparation culinaire en veillant à respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. ACTIVITES PRINCIPALES - Décartonner et déconditionner les produits stockés - Produire et valoriser les préparations culinaires à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire - Conditionner et refroidir les préparations - Stocker les produits finis - Tracer les différentes opérations de préparation conformément à la méthode H.A.C.C.P - Maintenir et entretenir le matériel et les locaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection ACTIVITES OCASSIONNELLES - Participer aux prestations « fêtes et cérémonies » de la commune *Les activités recensées ne sont pas exhaustives.