Nous recherchons un.e responsable pour notre restaurant Pique-Prune situé à Cesson-Sévigné, en CDD, dans le cadre d'un remplacement de projet de transition professionnelle. Au cœur de ce restaurant de 7 personnes, vous aurez pour mission de garantir son bon fonctionnement sur les plans humains et commerciaux. Le restaurant est ouvert au public de 11h45 à 14h. L'équipe est présente de 8h à 15h30 avec une pause déjeuner de 14h à 14h30. Concrètement, qu'attendons-nous de vous ? Hiérarchiquement rattachée à la coordinatrice Commerce Pique-Prune, le coordinateur du restaurant est garant du bon fonctionnement du restaurant et de sa réussite économique et humaine : * Être le relai de la stratégie de la coopérative et piloter l'activité : faire vivre la politique commerciale Pique-Prune, communication et RH * Organiser et participer à l'activité du restaurant dans sa globalité : plannings, tenue et commercialité du restaurant, production, approvisionnement, besoins humains et matériaux * Manager l'équipe : développer, fédérer, accompagner, recadrer, maintenir un climat social sain et motivant * Être le 1er relai RH pour votre équipe : remontées des éléments de paie, réponses aux questions RH, participation aux processus RH (augmentations, carrières, mobilités, entretien de progrès, recrutements...) * Chef multiparties ; vous gérez une ou plusieurs parties en fonction des besoins du restaurant Votre profil * Vous disposez absolument d'au moins 2 ans d'expérience en management de restaurant et d'équipe * Vous êtes un cuisinier.e expérimenté.e et vous avez un diplôme de cuisine professionnelle * Vos années d'expérience en gestion d'un restaurant vous ont appris les ficelles du métier : marge, stocks, coûts matière, chiffre d'affaires, fidélisation et relation client n'ont plus de secrets pour vous. * Vous vous intéressez et êtes sensible à la cuisine végétarienne * Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (Pack office) * En tant que 1er relai RH, vous avez de solides connaissances en gestion des ressources humaines de proximité et en législation du travail * Vous savez être présent.e sur la surface de vente, au contact de l'équipe mais aussi des clients * Vous savez adopter une posture assertive et constructive * Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Vous aimez travailler en équipe Enfin, vous vous reconnaissez dans les valeurs de la Bio et de l'Économie Solidaire et Sociale. Chez Scarabée et Pique-Prune ·         Poste en CDD à pourvoir dès le 2 juin 2025 et à minima jusqu'au vendredi 15 février 2026; statut agent de maitrise - 35h hebdomadaires - Salaire selon expérience et à partir de 2795.27€ bruts mensuels. ·         Chez Scarabée nous ne travaillons pas le dimanche et les jours fériés, c'est aussi ça faire du commerce autrement ! ·         Votre déjeuner sera composé de la production du jour et déduit en avantage en nature. ·         En plus, vous pourrez bénéficier de 30% de remise sur vos achats dans l'ensemble de nos magasins rennais. ·         Envie de venir en vélo ? On vous rembourse 25 centimes du kilomètre (faites le calcul c'est intéressant pour vous et pour la planète ). ·         La mutuelle quant à elle est prise en charge à 100%. ·         A Scarabée, diversité et inclusion sont des valeurs que nous défendons, ce poste est ouvert à toutes et tous. ·         Enfin, les valeurs de la coopérative sont très importantes pour nous : nous travaillons tous autour d'une raison d'être : Être moteur de la révolution écologique et sociétale !