1. Gestion des Opérations Quotidiennes * Superviser le service du bar et du petit déjeuner pour garantir une expérience client haut de gamme. * Assurer le respect des standards de qualité et d’hygiène. * Gérer les plannings des équipes en fonction des besoins opérationnels. * Dynamiser le bar avec l’organisation d’évènement en collaboration avec la direction. 2. Gestion des Équipes * Recruter, former et encadrer le personnel du bar et du service petit déjeuner. * Organiser des réunions d’équipe pour communiquer les objectifs et les attentes. * Évaluer les performances et proposer des plans de développement. 3. Contrôle de la Qualité et Satisfaction Client * Veiller à la qualité des produits servis (boissons, petits déjeuners) et à la présentation. * Traiter les réclamations clients et mettre en place des actions correctives. * Analyser les retours clients pour améliorer l’offre. 4. Gestion des Stocks et Approvisionnements * Contrôler les stocks de boissons, denrées alimentaires et fournitures. * Passer les commandes auprès des fournisseurs et négocier les tarifs. * Participer à l’élaboration des menus et cartes des boissons en collaboration avec la direction. 5. Gestion Budgétaire et Rentabilité * Établir et suivre le budget alloué au bar et au service petit déjeuner. * Optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des prestations. * Analyser les performances financières (chiffre d’affaires, marge) et proposer des actions d’amélioration. 6. Respect des Normes et Sécurité * Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, réglementation locale). * Former les équipes aux bonnes pratiques. - Expérience avérée de 6 ans en tant que responsable F&B - Compétences en gestion d'équipe et leadership - Solides aptitudes en communication et en relation client - Capacité à analyser les tendances du marché et à adapter l'offre en conséquence - Compétences organisationnelles et de gestion des priorités - Sens de l'innovation et de la créativité pour optimiser les performances du département - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Dynamisme et capacité à travailler dans un environnement en constante évolution - Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion F&B