POSTE : Opérateur de Production H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) à l'atelier de production, vous intervenez sur l'ensemble des étapes de transformation de produits à base de canard, dans le strict respect des recettes, procédures de fabrication et règles d'hygiène alimentaire. Vos missions principales sont les suivantes : - Participation aux opérations d'abattage : plumaison et éviscération des canards - Éveinage des foies gras - Décarcassage et découpe des canards - Préparation et transformation des viandes pour différentes fabrications - Lancement et suivi des cuissons selon les recettes établies - Conditionnement et étiquetage des produits finis - Réalisation des contrôles qualité (sertissage, mise sous vide, étuvage) - Surveillance des paramètres de production (température, dosage, pression) - Maintenance de premier niveau des équipements de production - Nettoyage et désinfection des installations et du poste de travail - Préparation ponctuelle des commandes Vous travaillez dans un environnement exigeant, où la qualité des produits, la sécurité alimentaire et le travail en équipe sont essentiels. Primes PROFIL : Vous disposez d'une première expérience en industrie agroalimentaire dans le secteur du canard Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Vous êtes à l'aise avec le travail manuel et précis Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'entraide et d'écoute Le poste à pourvoir est en journée.