Une brasserie renommée vers Annecy, recherche un(e) Chef de Cuisine talentueux(se) pour rejoindre et diriger son équipe. Avec une capacité de 150 couverts maximum par service, vous travaillerez sous la direction d'un Chef Exécutif et serez responsable de la gestion d'une équipe de 9 personnes. Ce poste est une opportunité idéale pour un(e) chef passionné(e) de cuisine méditerranéenne et italienne, souhaitant évoluer dans un groupe dynamique et prestigieux. Missions principales : - Élaborer et superviser les préparations culinaires en respectant les standards de qualité du restaurant. - Gérer la mise en place et assurer le bon déroulement du service. - Appliquer et contrôler les processus internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Organiser le travail de la brigade et veiller au bon fonctionnement des équipes en cuisine. - Créer et actualiser les menus en collaboration avec le Chef Exécutif, en mettant en valeur la cuisine méditerranéenne et italienne. - Gérer les tâches administratives, notamment l'établissement des plannings et la gestion des commandes. - Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un établissement de brasserie ou de cuisine méditerranéenne. - Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership. - Connaissance approfondie des techniques culinaires et de gestion des coûts en cuisine. - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence. - Passion pour la cuisine méditerranéenne et italienne, avec un souci du détail et une créativité culinaire. - Statut : Cadre - Contrat : CDI, avec possibilité de logement pendant la période d'essai. - Avantages : Nourri, logé pendant la période d'essai, et statut cadre. - Type de cuisine : Méditerranéenne et italienne - Service : 150 couverts maximum par service - Équipe : 9 personnes à gérer