Rattaché à l'exploitation, vous aurez pour tâche de réaliser la préparation de poissons selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce. Votre mission consiste à : - Réceptionner les caisses de poissons - Etêter les poissons - Fileter les poissons - Désarêter - Conditionner, étiqueter et stocker la marchandise préparée - Nettoyer et veiller à la propreté et à l'hygiène du plan de travail, des locaux et des outils. Contrats à la semaine renouvelables sur long terme. Profil du candidat : - Vous êtes dynamique, autonome, vous faîtes preuve de précision et vous avez un bon esprit d'équipe. - Vous êtes une personne rigoureuse, ponctuelle et disponible sur du long terme. - Une expérience en découpe serait un plus pour votre candidature.