POSTE : Assistant Manager en Restauration H/F DESCRIPTION : Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Assistant Manager en restauration H/F motivé(e) et expérimenté(e) : Sous la supervision du directeur du restaurant, vous évoluez avec un degré d'autonomie progressif sur les missions suivantes : Organisation du travail - Contribuer et aider au contrôle de la propreté de l'ensemble de l'établissement - Aider au contrôle l'approvisionnement des consoles, des offices et des supports de vente Management et animation d'équipe - Intégrer et suivre les nouveaux arrivants, former le personnel - Répartir les tâches selon les effectifs et compétences disponibles en l'absence du manager - Préparer, organiser et animer les briefings de service en l'absence du manager Ouverture, clôture du service et fermeture du restaurant - Utiliser et faire respecter les feuilles de mise en place salle et bar - Vérifier la propreté de l'établissement en fin de service - Assurer, en l'absence du Manager, l'ouverture et la fermeture complètes de l'établissement Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement - Vérifier la conformité entre commandes et plats servis - Superviser la vente à emporter, les commandes physiques et numériques - Assurer, en l'absence du Manager, la clôture et le contrôle de la caisse ainsi que la sécurisation des règlements clients (mise au coffre, versements banque, envoi courrier postal) Poste impliquant des rythmes liés à l'activité du restaurant, avec travail les week-ends et jours fériés. PROFIL : Compétences interpersonnelles : - Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et savez faire partager votre dynamisme à votre équipe - Vous savez retranscrire sur le terrain les consignes du directeur de restaurant et les faire appliquer par votre équipe - Vous avez le sens des responsabilités et savez anticiper et prendre des décisions au quotidien - Vous êtes en capacité de vous remettre en question Compétences techniques : - Bonne connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP) - Management et organisation d'une équipe