Situé à la Croix-Rousse - Lyon, dans un lieu chargé et empreint d'histoire, le Fort Saint Laurent est un hôtel 4 étoiles ouvert depuis août 2024. Au-delà d'être un hôtel de 35 chambres sous une nouvelle enseigne - Handwritten Collection - , l'essentiel se fait sur les services qui font la différence. Quand l'histoire se mêle à la modernité. Rejoignez-vite cette belle aventure. Vous avez le sens des responsabilités, du service client et de la perfection. Votre organisation et votre diplomatie sont des atouts majeurs et vous savez gérer une multitude de taches. Si vous êtes prête/prêt à faire partie de cette aventure extraordinaire et à contribuer à l'expérience d'un hôtel et de son bar incontournable de la destination lyonnaise, envoyez votre CV ! Rémunération attractive : selon expérience sur 13 mois. Avantages : * RTT * Indemnité compensatoire * Remboursement des transports à 50% * Seminaire * Formation   1. Gestion des Opérations Quotidiennes * Superviser le service du bar et du petit déjeuner pour garantir une expérience client haut de gamme. * Assurer le respect des standards de qualité et d'hygiène. * Gérer les plannings des équipes en fonction des besoins opérationnels. * Dynamiser le bar avec l'organisation d'évènement en collaboration avec la direction. 2. Gestion des Équipes * Recruter, former et encadrer le personnel du bar et du service petit déjeuner. * Organiser des réunions d'équipe pour communiquer les objectifs et les attentes. * Évaluer les performances et proposer des plans de développement. 3. Contrôle de la Qualité et Satisfaction Client * Veiller à la qualité des produits servis (boissons, petits déjeuners) et à la présentation. * Traiter les réclamations clients et mettre en place des actions correctives. * Analyser les retours clients pour améliorer l'offre. 4. Gestion des Stocks et Approvisionnements * Contrôler les stocks de boissons, denrées alimentaires et fournitures. * Passer les commandes auprès des fournisseurs et négocier les tarifs. * Participer à l'élaboration des menus et cartes des boissons en collaboration avec la direction. 5. Gestion Budgétaire et Rentabilité * Établir et suivre le budget alloué au bar et au service petit déjeuner. * Optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des prestations. * Analyser les performances financières (chiffre d'affaires, marge) et proposer des actions d'amélioration. 6. Respect des Normes et Sécurité * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, réglementation locale). * Former les équipes aux bonnes pratiques.   - Expérience avérée de 6 ans en tant que responsable F&B - Compétences en gestion d'équipe et leadership - Solides aptitudes en communication et en relation client - Capacité à analyser les tendances du marché et à adapter l'offre en conséquence - Compétences organisationnelles et de gestion des priorités - Sens de l'innovation et de la créativité pour optimiser les performances du département - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Dynamisme et capacité à travailler dans un environnement en constante évolution - Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion F&B